PIERNIK KLASYCZNY
10 kg
10 kg
Skoncentrowana 50% mieszanka do produkcji pierników wałkowanych i krojonych.
Zalety produktu
- Powtarzalna jakość produkcji.
- Ekonomiczne dozowanie mieszanki w recepturze (50% do mąki pszennej).
- Krótki czas leżakowania (60 minut).
- Zawiera przyprawy piernikowe.
- Duży przyrost podczas wypieku.
- Mieszanka zgodna z trendem CL.
Foldery produktowe
Pierniki
Składniki
Ciasto
| 1.000 g | PIERNIK KLASYCZNY |
| 1.000 g | Mąka pszenna typ 550 |
| 500 g | Miód |
| 300 g | Woda |
| 200 g | Olej |
Wykonanie
Wykonanie:
Wodę, miód i olej wymieszać, połączyć z KOMPLET Piernik Klasyczny i dokładnie wyrobić. Pod koniec wyrabiania dodać mąkę i mieszać jak najkrócej. Gotowe ciasto odstawić do spęcznienia. Wałkować i formować w dowolne kształty. Upiec.
czas mieszania: 2 minuty
czas mieszania z mąką: 1 minuta
czas leżakowania: 60 minut
temperatura pieczenia: 220ºC
czas pieczenia: około 7 minut
Gotowe korpusy udekorować dowolnie pomadą lub czekoladą
Receptury
Pierniczki serca
Świąteczny Mikołaj
Nadziewane babeczki piernikowe
Pierniki z bakaliami (multidrop)
Tarta piernikowa z wiśniami i percepanem
Sernik korzenny
Kostka Piernikowo-bakaliowa
Piernik z żurawiną
Batony korzenne z bakaliami
Piernikowe talarki z nasionami i nadzieniem czekoladowym
Duet Piernikowy
Rolada korzenno-pomarańczowa
Kostka piernikowo-miodowa z kremem
Ciasto owsiane na zimę
Ciastka korzenno – owsiane z bakaliami
Ciastko z piernikiem
Pychotka Piernikowa
Piernik z chrupiącymi ziarnami
Korzenne z bakaliami i kremem miodowym
Muffiny piernikowe z powidłami
Piernik przekładany
Piernikowa szarlotka w karmelu i bakaliach
Ciasto piernikowe z żelką wiśniową i kremem karmelowym
Piernik z powidłami i masą orzechową
Deserowe ciasto piernikowe w duecie kremowym
Krajanka piernikowa
Piernik karmelowo-pomarańczowy
Kruchy piernikowy tort z kremem
Piernik na centymetry
Piernik z percepanem
Ciasto Piernik pomarańczowy
Pierniki okrągłe / Baletki nadziewane
Piernik szprycowany
Pierniki (receptura dla Cierpliwych)
