Sernik korzenny

Informacje

Składniki

Blat korzenny

1.000g KOMPLET PIERNIK KLASYCZNY
900g Mąka pszenna typ 550
900g Margaryna 80 %

masa serowa

600g KOMPLET KÄSEKUCHEN TRADITION
200g Woda
800g Śmietanka 30%
600g Jaja
100g Cukier
1.600g Ser twaróg mielony

Masa serowa ciemna

300g KOMPLET KÄSEKUCHEN TRADITION
100g Woda
400g Śmietanka 30%
300g Jaja
100g Cukier
800g Ser twaróg mielony
30g Przyprawa piernikowa
500g Powidła śliwkowe

Wykonanie

Wykonanie:
Składniki połączyć i wyrobić do konsystencji kruszonki,
połowę masy wyłożyć na spód formy i wypiec. Pozostałą kruszonkę pozostawić do dekoracji.
czas pieczenia: 25 minut
temperatura pieczenia: 180 °C
Składniki masy serowej jasnej wymieszać gęstym mieszadłem, wyłożyć na zapieczony spód kruchy korzenny
i wyrównać.
Składniki masy serowej ciemnej wymieszać gęstym
mieszadłem. Gotową masę za pomocą worka cukierniczego nanieść punktowo na jasną masę serową. Wierzch
posypać kruszonką piernikową. Całość wypiec.
czas mieszania: 3 minuty
temperatura pieczenia: 160 °C
czas pieczenia: 100-120 minut