SKŁADNIKI

BLATY UBE

750 g	CIASTO UBE SOFT
340 g	JAJA
260 g	OLEJ ROŚLINNY
150 g	WODA

JELLY BANAN

270 g	KIDDY WEISS RSPO-SG
60 g	STABILIZATOR BANANOWY
900 g	BANANY BEZ SKÓRKI
270 g	MLEKO 2%
2 g	KWASEK CYTRYNOWY
1 g	ŻÓŁTY BARWNIK (OPCJONALNIE)

MLECZNY KOKOS

450 g	BAZA MLECZNA
750 g	MLEKO
200 g	WIÓRKI KOKOSOWE

KREM ŚMIETANKOWY

3000 g	ŚMIETANKA 33%
600 g	STABILIZATOR UBE
700 g	WODA (25 °C)

GLAZURA FIOLETOWA

520 g	BAZA MLECZNA
80 g	STABILIZATOR UBE
900 g	WODA (100 °C)

Wykonanie:

10 sztuk, Ø 18 cm

Wszystkie składniki blatu Ube wymieszać płaskim mieszadłem na średnim biegu miksera.czas mieszania: 5 minut Masę wyłożyć w ringi Ø 14 cm ułożone na blasze z papierem do pieczenia. Upiec.naważka ciasta: 150 g / 1 sztuka czas pieczenia: 15 minut temperatura pieczenia: 170 °C

Z wystudzonych blatów skroić zapieczoną skórkę.

Mleko podgrzać wymieszać z KOMPLET Kiddy Weiss i KOMPLET Stabilizator Bananowy. Całość zblendować z bananami, kwaskiem cytrynowym i żółtym barwnikiem. Masę wylać na blat Ube w ringach.Schłodzić.naważka ciasta: 150 g / 1 sztuka

Mleko zagotować. Wiórki kokosowe zaparzyć pod przykryciem przez 10 minut. Następnie wymieszać z KOMPLET Bazą Mleczną. Wystudzić i wylać 140 g/ 1 sztukę na wierzch jelly banan w ringach.Schłodzić, następnie zamrozić.

KOMPLET Stabilizator Ube wymieszać z wodą i połączyć z ubitą śmietanką.Wylać w KOMPLET Ringi Ø 18 cm ułożone na blachę z papierem do pieczenia. W środek wcisnąć od góry zamrożony wkład bananowo kokosowy, wyrównać.Schłodzić, zamrozić.naważka kremu: 400 g / 1 sztuka

Wodę wymieszać z KOMPLET Bazą Mleczną i KOMPLET Stabilizatorem Ube, delikatnie wymieszać,wystudzić i oblać wykrojone torty.Udekorować według uznania.