Wykonanie:
Forma 40/60 cm
Wszystkie składniki ciasta wymieszać razem płaskim miksera na średnim biegu mieszadłem przez 5 minut. Masę rozsmarować na trzy blachy wyłożone papierem do pieczenia, piec w temperaturze 170 °C przez około 15 minut. Z wystudzonych blatów skroić zapieczona skórkę. Mleko podgrzać zalać posiekane orzechy pekan, zostawić pod przykryciem na 10 minut. Wymieszać z KOMPLET Bazą Karmelową i solą, pod koniec dodać sok z cytryny. Wystudzić i wylać na jeden blat Ube wyłożony w ramkę, przykryć drugim blatem. Śmietankę ubić z mascarpone i połączyć z KOMPLET Stabilizatorem Ube rozpuszczonym w wodzie. Wysmarować 1400 g na wierzchu i przykryć blatem Ube. Rozsmarować 1400 g kremu, wyrównać. Resztę kremu wyszprycować na wierzchu ciasta i udekorować według uznania.
