Kostka Makowa Kremówka

Informacje

Składniki

Ciasto migdałowe

1.000g KOMPLET JOGOSOFT
400g Olej
450g Woda
800g Czarne porzeczki

Masa makowa na zimno

1.350g KOMPLET MOHNFÜLLE TROCKEN
200g KOMPLET KREM DORINO RSPO-MB
750g Woda
350g Masło
200g Rodzynki namoczone
150g Orzechy (dowolne)
2g Aromat migdałowy

Krem o smaku śmietankowym

600g KOMPLET CREME PATISSIERE FÜLL
1.500g Woda

Dekoracja

400g KOMPLET BAZA MLECZNA
600g Woda

Wykonanie

Wykonanie:
Składniki ciasta migdałowego oprócz porzeczek wymieszać płaskim mieszadłem na średnim biegu miksera. Ciasto rozsmarować na papier do pieczenia, posypać porzeczkami i wypiec.
Czas mieszania: 3 minuty
Temperatura pieczenia: 190°C
Czas pieczenia: 25 minut

KOMPLET Nadzienie Makowe, KOMPLET Krem Dorino i wodę wymieszać na wolnym biegu miksera za pomocą płaskiego mieszadła. Następnie dodać masło, aromat i bakalie. Mieszać krótko, nie napowietrzać masy. Gotową masę rozsmarować na wierzch ostudzonego ciasta migdałowego z porzeczkami.

Składniki kremu wymieszać gęstym mieszadłem na średnim biegu miksera. Gotowy krem rozsmarować na wierzch masy makowej.
Czas mieszania: 4 minuty

KOMPLET Bazę Mleczną wymieszać z wodą. Masę ostudzić i rozlać na wierzch kremu. Ciasto schłodzić.