Składniki

Ciasto

2.000g	KOMPLET BLACK SOFT
900g	Olej roślinny
400g	Jaja
400g	Woda

Krem kawowy:

1.000g	KOMPLET KREM VOLU RSPO-MB
2.000g	Woda 18°C
30g	kawa zbożowa (rozpuszczalna)
50g	Woda ok. 100°C
800g	Wiśnie w żelu
5g	KOMPLET SAFTBINDER

Krem

800g	KOMPLET KREM VOLU RSPO-MB
800g	Woda 18°C
800g	Ser mascarpone
300g	Whisky

Dekoracja

2g	Kawa
10g	Kawa-ziarenka

Wykonanie

Wykonanie:

Wszystkie składniki ciasta KOMPLET Black Soft wymieszać razem za pomocą płaskiego mieszadła na średnim biegu miksera przez 3 minuty. Masę rozsmarować na dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 190 °C przez około 25 minut.

Kawę rozpuścić, KOMPLET Krem Volu wymieszać z wodą, ubić i dodać rozpuszczoną kawę. Krem rozsmarować na jeden blat. Wiśnie zblendować z KOMPLET Safbinder i wyszprycować na krem. Przykryć drugim blatem. KOMPLET Krem Volu zalać wodą, zostawić do spęcznienia na około 30 minut w lodówce. Następnie dodać mascarpone i ubić na szybkim biegu przez około minutę. Wymieszać z whiski rumowym.

1 kg kremu rozsmarować na wierzch blatu, resztę kremu wyszprycować paskami zostawiając odstępy. Posypać zmieloną kawą i w wolne miejsce wyszprycować biały krem. Udekorować ziarenkami kawy.