Wykonanie
Wykonanie:
Składniki blatów cytrynowych połączyć i wyrobić na średnim biegu płaskim mieszadłem.
Gotową masę rozsmarować na dwa blaty 40×60 cm o wadze 1000 g i 1400 g.
KOMPLET Bezy Meringue połączyć z cukrem następnie z wodą, całość ubić przy pomocy rózgi przez 5 minut, pod koniec dodać skrobię ziemniaczaną. Gotową masę rozsmarować na surowym blacie cytrynowym o wadze 1000 g.
Temperatura pieczenia 180 °C
Czas pieczenia 15 – 18 minut
KOMPLET Stabilizator Neutralny wymieszać z wodą i dodać do malin w żelu. Gotową masę wylać na blat cytrynowy (bez bezy).
KOMPLET Bazę Mleczną połączyć z ciepłą wodą, a następnie z lekko ubita śmietanką. Gotowy krem wylać na żelkę malinową następnie na krem położyć blat cytrynowo – bezowy.
