SKŁADNIKI

CIASTO UBE

2.000 g	CIASTO UBE SOFT
900 g	JAJA
700 g	OLEJ ROŚLINNY
400g	WODA

krem migdałowy

600 g	MASA PERCEPANOWA
300 g	MLEKO
150 g	KREM IDEAL (10KG)

warstwa owocowa

30 g	SAFTBINDER
400 g	ŻURAWINA
400 g	PORZECZKI CZERWONE

żel

300 g	KIDDY GEL NEUTRALNY FAVOURITE
200 g	WODA
300 g	MIGDAŁY PŁATKI (POSYPKA)

Wykonanie:

Forma 40/60 cm

Wszystkie składniki ciasta Ube wymieszać płaskim mieszadłem na średnim biegu miksera.czas mieszania: 5 minut. Masę wylać w wysoką blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Mleko wymieszać z KOMPLET Masą Percepanową dodać KOMPLET Krem Ideal i wyrobić na jednolitą masę, wyszprycować rękawem cukierniczym z okrągłym zdobnikiem wzdłuż ciasta.

Żurawinę i czerwone porzeczki wymieszać z KOMPLET Saftbinder i wyłożyć na ciasto. Na wierzchu rozsypać migdały płatki. Upiec.

Czas pieczenia: około 60 minut

Temperatura pieczenia: 170 °C

Wodę podgrzać z KOMPLET Kiddy Gel Neutralny.Posmarować ostudzoną górę ciasta.10