FAWORKI
Sack 10 kg

100% mieszanka do produkcji faworków/chruścików/chrustów oraz innych ciast smażonych na głębokim tłuszczu.

Zalety produktu

  • Powtarzalna produkcja.
  • Przyjemny maślano-waniliowy smak.
  • Niezależnie od grubości pozostają zawsze delikatne i kruche.
  • Surowe ciasto jest delikatne w konsystencji i łatwe do wałkowania.
  • Ciasto po zamieszaniu i spoczynku nadaje się do obróbki (nie ma konieczności zbijania ciasta – metoda tradycyjna).
  • Różnorodność zastosowań – faworki klasyczne i puszyste ciastka smażone.

Foldery produktowe

0000_Faworki (A12.2017).pdf KOMPLET Faworki 465.20 KB

Ciastka sztukowe smażone

Składniki

Ciasto

1.000 g FAWORKI
400 g Woda
250 g Jaja
100 g Margaryna
100 g Cukier

Wykonanie

Wykonanie:

Składniki ciasta połączyć i wyrobić za pomocą płaskiego mieszadła lub w miesiarce spiralnej. Ciasto podzielić na porcje do wałkowania i odstawić do spoczynku. Rozwałkować na grubość około 0,3 cm i formować według uznania np. oponki, grzebienie itp. Smażyć na głębokim tłuszczu z dwóch stron.

czas miesienia (miesiarka spiralna): 1 minuta – 1. bieg, 1 minuta – 2. bieg
czas spoczynku ciasta: 30 minut / porcja
temperatura smażenia: 175ºC
czas smażenia: 3+2 minuty

Receptury