Składniki

Blat kruchy

400g	KOMPLET CIASTKA KRUCHE 50
600g	Margaryna 80 %
600g	Mąka pszenna typ 550

Nadzienie

800g	nadzienie truskawkowe termostabilne

Ciasto

1.200g	KOMPLET CIASTO ŚNIADANIOWE
500g	Białko, płynne
650g	Olej roślinny
600g	Woda

Warstwa z owocami:

20g	KOMPLET SAFTBINDER
1.000g	Truskawki, mrożone

Krem

200g	KOMPLET STABILIZATOR TRUSKAWKOWY
250g	Woda
1.000g	śmietanka

Wykonanie

 Wykonanie:

Składniki blatu kruchego połączyć i wyrobić płaskim mieszadłem do żądanej konsystencji. Gotowe ciasto rozwałkować na papier do pieczenia.

Nadzienie rozsmarować na surowe ciasto kruche. Składniki ciasta śniadaniowego wyrobić na średnim biegu miksera płaskim mieszadłem. Gotowe ciasto rozsmarować na blat kruchy z owocowym nadzieniem.

Czas miesienia: 5 minut

Owoce wymieszać z KOMPLET Saftbinder i równomiernie rozłożyć na wierzch ciasta. Ciasto wypiec.

temperatura pieczenia: czas pieczenia:

150 °C 70-80 minut

Stabilizator połączyć z wodą, następnie wymieszać.

z ubitą śmietanką. Krem rozsmarować na wierzch ostudzonego ciasta nadając pofalowaną strukturę. Schłodzone ciasto udekorować czerwonym zamszem