Składniki

Ciasto

750g	KOMPLET CZEKOLADOWE SOFT
450g	Olej roślinny
350g	Jaja
50g	Woda
470g	Wiśnie (mrożone)
20g	KOMPLET SAFTBINDER

Galaretka

560g	wiśnie z zalewy
500g	Sok z zalewy z wiśni
50g	Woda
40g	KOMPLET GLANZ KLAR 20
200g	Cukier

Mus

300g	KOMPLET BAZA DARK
300g	KOMPLET JOGOKISS (12KG)
500g	Woda, gorąca
1.000g	Śmietanka 30%

Wykonanie

Wykonanie: fi 18 cm/5 cm/7 sztuk

Wszystkie składniki KOMPLET Czekoladowe Soft wymieszać płaskim mieszadłem na średnim biegu miksera przez 3 minuty. Masę rozlać w KOMPLET rant tortowy po 210 g/sztukę. Wiśnie wymieszać z KOMPLET Safbinderem i posypać na wierzchu po 70 g/sztukę, wypiec.

 Piec w temperaturze 190 °C przez około 25 minut.

Sok z zalewy wiśni i wodę zagotować i dodać cukier, wymieszać z KOMPLET Glanz Klar, pod koniec dodać wiśnie z zalewy. Na płytkę wyłożoną papierem do pieczenia lub folią spożywczą stretch rozłożyć KOMPLET rant tortowy o średnicy 14 cm. Wylać galaretkę po 250 g/ sztukę i schłodzić w lodówce. KOMPLET Bazę Dark i KOMPLET Jogokiss wymieszać z wodą, ostudzić i połączyć z ubitą śmietanką na 3/4. Z galaretki wiśniowej zdjąć ranty, następnie wyłożyć ranty 18 cm tak, aby galaretka znalazła się po środku krążka. Wylać zrobiony mus o smaku czekoladowo-jogurtowym po 300 g/sztukę i przykryć ostudzonym blatem czekoladowym z wiśniami. Całość schłodzić, obrócić na drugą stronę i udekorować według uznania np. elementami czekoladowymi i lofilizowanymi truskawkami.