Wykonanie
Wykonanie:
Blat korzenny karbowany: 4 sztuki 40×60 cm
Suche składniki wymieszać, następnie dodać płynne składniki i wymieszać płaskim mieszadłem na średnik biegu miksera. Gotowe ciasto nanieść na papier do wypieku w postaci skośnych wałków przy pomocy worka cukierniczego z okrągłym zdobnikiem fi 13 mm zachowując 1 cm odstęp między wałkami. Wypiec.
Czas mieszania: 4 minuty
Naważka: 1350 g (sztuka)
temperatura pieczenia: 240 °C
czas pieczenia: 5 minut
Z ostudzonych blatów wykroić 10 sztuk pasków o szerokości 5 cm. Paskami blatu korzennego wyłożyć boki rantów fi 18 cm. Z pozostałych blatów wykroić krążki fi 16 cm i ułożyć na spód rantów.
Warstwa powideł:
Gorącą wodę wymieszać z KOMPLET Stabilizatorami i powidłami. Masę ostudzić i rozlać na spodni blat korzenny ułożony w rancie. Odstawić do schłodzenia.
Warstwa orzechowa:
Gorące mleko wymieszać z KOMPLET Kiddy Noisette i orzechami. Masę ostudzić i rozłożyć na warstwę powideł.
Naważka: 250 g (sztuka)
Krem śmietankowy:
Składniki kremu wyrobić przy pomocy gęstego mieszadła na średnim biegu miksera. Gotowym kremem wypełnić wolną przestrzeń w torcie i wykonać dowolny wzór na wierzchu.
Polewa Karmelowa:
Składniki polewy wymieszać, ostudzić i wylać na środek wzoru z kremu śmietankowego.
Wierzch udekorować dowolnymi elementami z czekolady i orzechami.
