Składniki

biszkopty

300 g	KOMPLET B+S
500 g	KOMPLET Pistacjowe Soft
600 g	jaja
100 g	woda

NAKROPKA

250 g	cukier
300 g	woda
20 g	kawa rozpuszczalna
15 g	aromat migdałowy

KREM o SMAKU PISTACJOWYM

1500 g	KOMPLET Krem Volu
1500 g	woda (18 °C)
1000 g	KOMPLET Kiddy Pistacja
500 g	śmietanka 33 %
300 g	maliny

dekoracja

150 g	KOMPLET Kiddy pistacja
20 g	cripsy malinowe

wykonanie

Wykonanie: Forma 40×60 cm

Składniki biszkoptów ubić gęstym mieszadłem na szybkim biegu miksera przez 8 minut. Na blachy wyłożone papierem do pieczenia wyszprycować biszkopty o pożądanych kształtach.

Piec w temperaturze 230 °C przez około 5 minut. Wystudzić, wyłożyć na blachę wyłożoną w ramkę.

Wodę zagotować z cukrem i kawą, dodać aromat migdałowy i wystudzić. Biszkopty nakropić nakropką w ilości 100 g. KOMPLET Krem Volu wymieszać z wodą, odstawić do spęcznienia na 15 minut. KOMPLET Kiddy Pistację rozpuścić i połączyć ze śmietanką, następnie  wymieszać z przygotowanym wcześniej kremem Volu. Masę ubić gęstym mieszadłem na średnim biegu miksera przez 2 minuty i 1 minutę na szybkim biegu.

1500 g kremu rozsmarować na biszkopty, przykryć warstwą biszkoptów, nakropić połową nakropki. Rozsmarować 1500 g kremu, rozsypać równomiernie maliny i przykryć kolejną warstwą biszkoptów. Nakropić pozostałą nakropką i wyszprycować pozostałą część kremu. KOMPLET Kiddy Pistację rozpuścić, zrobić dekorację w formie pasków i posypać malinami liofilizowanymi.