Składniki

ciasto kruche

200g	Masło
300g	KOMPLET NADZIENIE ORZECH WŁOSKI 40%
250g	Mąka pszenna
50g	Cukier
3g	Kawa, rozpuszczalna
1g	Sól
40g	Jaja

Żelka czarna porzeczka

200g	Czarne porzeczki
120g	Woda
16g	KOMPLET SAFTBINDER
70g	Cukier

Nadzienie orzechowe

700g	KOMPLET NADZIENIE ORZECH WŁOSKI 40%
350g	Woda
80g	Cukier
80g	Jaja

Mus karmelowy:

250g	KOMPLET KARMELOWA BAZA
250g	Woda
1.000g	śmietanka

Polewa karmelowa:

500g	KOMPLET KARMELOWA BAZA
500g	Woda ok. 100°C
300g	syrop glukozowy

Krem do dekoracji:

200g	KOMPLET KREM VOLU WHITE
100g	KOMPLET BAZA MLECZNA
500g	Woda
100g	KIDDY WEISS

Wykonanie

Wykonanie:
Ciasto kruche rozwałkować do foremek okrągłych aluminiowych o średnicy 20 cm
Naważka ciasta: 200 g/1sztuka
Do środka tart nałożyć żelkę z czarnej porzeczki oraz nadzienie orzechowe.
Całość wypiec.
Naważka żelki: 100 g/1szt
Naważka nadzienia: 300 g/1 sztuka
Temperatura wypieku: 190 °C
Czas wypieku: 30 minut
KOMPLET Bazę Karmelową zalać wodą, śmietankę ubić i połączyć.
Mus karmelowy wylać do krążków o średnicy 17 cm/2 cm wysokość i schłodzić.
Po schłodzeniu oblać krążek polewą karmelową i nałożyć na tartę.
Boki tart udekorować kremem.