Wykonanie
Wykonanie:
10 szt. forma KOMPLET makowiec
Składniki ciasta połączyć i wyrobić w mieszarce spiralnej lub za pomocą haka.
Podzielić na porcje i odstawić do spoczynku.
Czas mieszania: 3 minuty – wolny bieg
6 minut – szybki bieg
Czas spoczynku: 20 minut
Składniki nadzienia oprócz orzechów i rodzynek wymieszać do jednolitej konsystencji, następnie odstawić do spęcznienia na 5 minut.
Porcje ciasta rozwałkować w postaci prostokątów i na wierzch rozprowadzić nadzienie za pomocą worka cukierniczego.
Posypać bakaliami i zwinąć strucle. Włożyć do form od pieczenia makowców. Gotowe strucle można wypiekać również w prostokątnych foremkach aluminiowych. Strucle w tym wypadku naciąć nożyczkami. Tak przygotowane ciasto odstawić do garowania.
Po upływie czasu garowania wypiec.
Czas garowania: 40 minut
Temperatura pieczenia: 190°C
Czas pieczenia: 40 minut w formach do makowca
30 minut w prostokątnychforemkach aluminiowych
Ostudzone strucle smarujemy pomadą cukrową.
