SKŁADNIKI

BLAT truflowy

600 g	CIASTO Truflove
300 g	JAJA
300 g	OLEJ ROŚLINNY
100 g	WODA

masa serowa

1700 g	GOURMET CIASTO SEROWE
2400 g	SER BIERUŃ 15%
600 g	JAJA
350 g	OLEJ ROŚLINNY
1800 g	WODA

GANACHE TRUFLOWY

200 g	KIDDY CHOCO
600 g	ŚMIETANKA 30%
250 g	CUKIERKI TRUFLE
300 g	SEREK MASCARPONE

Wykonanie:

Forma 40/60 cm

Wszystkie składniki wymieszać płaskim mieszadłem na średnim biegu. Upiec.czas mieszania: 4 minuty

temperatura wypieku: 190 °C

czas wypieku: 15 minut.

Wszystkie składniki wymieszać razem na średnim biegu i wyłożyć na wystudzony blat. Upiec.czas mieszania: 4 minuty

temperatura wypieku: 180 °C

czas wypieku: 70 minut.

Śmietankę podgrzać i połączyć z KOMPLET Kiddy Choco oraz cukierkami truflowymi. Zblendować i odstawić do chłodni na minimum 6 godzin. Masę truflową połączyć z mascarpone i ubić. Opcjonalnie można dodać 50 g spirytusu. Ganache truflowy wyłożyć na wierzch sernika i udekorować.