Wykonanie
Wykonanie:
Wszystkie składniki ciasta ubić na wysokich obrotach, rozłożyć na blasze (60 x 40 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wypiec.
Czas ubijania: 8 – 10 minut
Naważka: 600 g
Temperatura wypieku: 230 °C z niewielką ilością pary
Czas wypieku: 5 – 7 minut
Masa mandarynkowo-kremowa: wymieszać sok mandarynkowy i cytrynowy z SAFTBINDER SPEZIAL,
następnie dodać do VOLUCREME, całość wymieszać z cukrem i wodą.
Czas ubijania: 5 minut
Masę mandarynkowo-kremowa rozsmarować równomiernie na wypieczonym biszkopcie, posypać mandarynkami,
zawinąć ciasno roladę wzdłuż krótszego boku.
Naważka nadzienia: 730 g na sztukę
Naważka mandarynek: 200 g na sztukę
Po schłodzeniu pokroić na kawałki o szerokości około 5 cm i udekorować.
