Składniki

Rolada:

600g	KOMPLET ROLADA
560g	Jaja
40g	Cukier
5g	wanilia

Krem

1.000g	Mleko
500g	KOMPLET KREM VOLU RSPO-MB
200g	puree z marakui
100g	Puree granat-mango

Nadzienie owocowe

5g	KOMPLET SAFTBINDER
250g	Puree granat-mango

Dekoracja

600g	KIDDY WEISS
50g	Olej roślinny
10g	Kokos, wiórki
2g	Maliny liofilizowane

Wykonanie

Wykonanie:

2 sztuki 40×60 cm

Wszystkie składniki rolady ubić za pomocą gęstego mieszadła na szybkim biegu miksera przez 8 minut. Masę rozsmarować na dwa papiery do pieczenia i wypiec.

Temperatura pieczenia: 240 °C

Czas pieczenia: około 6 minut

Z ostudzonych blatów skroić zapieczoną skórkę. Mleko kokosowe wymieszać z KOMPLET Krem Volu ubić gęstym mieszadłem miksera przez 3-4 minuty, pod koniec dodać puree maracuja i granat z mango. Krem rozsmarować na dwie rolady. Od góry wzdłuż wyszprycować granat-mango wymieszany z KOMPLET Safbinderem. Zwinąć w roladę. KOMPLET Kiddy Weiss rozpuścić z olejem oblać rolady i udekorować płatkami kokosa i maliną liofilizowaną.