Składniki

160g	KOMPLET BEZY-MERINGUE
800g	Cukier
400g	Woda ok. 100°C
10g	Skrobia ziemniaczana

Krem

600g	KOMPLET KREM VOLU RSPO-MB
1.000g	Woda zimna
100g	kawa espresso
100g	spirytus

Nadzienie

300g	czereśnie w żelu

Wykonanie

Wykonanie:  

KOMPLET Bezy Meringue wymieszać z cukrem, zalać wodą i ubić gęstym mieszadłem miksera do powstania bezy. Pod koniec dodać skrobię ziemniaczaną i delikatnie wymieszać. Bezę rozsmarować na dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia.

Temperatura pieczenia: 155 °C

Czas pieczenia: około 22 minut

KOMPLET Krem Volu wymieszać z wodą i zostawić do spęcznienia na około 30 minut. Dodać espresso i ubić przez około 2 minuty. Pod koniec mieszania dodać spirytus. Krem rozłożyć na dwa ostudzone blaty bezowe rozsmarować i od góry wyszprycować czereśnie w żelu i zwinąć rolady. Zwinięte rolady posypać zmieloną kawą.