Składniki

Ciasto

900g	KOMPLET ITALOMIX TRENTINO
2.250g	Mąka pszenna typ 550
150g	Olej roślinny
100g	Drożdże
1.800g	Woda
15g	Sól

Farsz

100g	KOMPLET CREME BECHAMEL
200g	Woda
800g	Mozzarella
800g	Gouda, utarta
800g	Twaróg półtłusty
5g	Czosnek granulowany
5g	Pieprz, czarny, mielony

Wykonanie

Wykonanie ciasta:
Ze wszystkich składników wyrobić ciasto.
czas miesienia: 4 minuty – wolne obroty
3 minuty – szybkie obroty
Ciasta podzielić na 2 presy po około 2,600 kg.

Wykonanie:
KOMPLET Krem Bechamel połączyć z wodą, dodać utarte sery
i przyprawy. Całość wymieszać.
Rozwałkować okrągły kawałek ciasta i nałożyć nadzienie. Zebrać razem końce i uformować kulkę. Następnie
rozwałkować na cienki placek.
Po wyjęciu z pieca posmarować masłem