Wykonanie
Wykonanie: Blacha 40×60 cm
Składniki połączyć i wymieszać na szybkim biegu miksera, gotowe ciasto rozsmarować na papier do
pieczenia i wypiec.
Czas mieszania: 3 minuty na wolnych obrotach
5 minut na szybkich obrotach
Temperatura pieczenia: 190 °C
Czas pieczenia: około 20 minut
Mleko zagotować dodać KOMPLET Stabilizator Neutralny i krem z pistacją, masę przestudzić.
Ubitą śmietanę dodawać stopniowo do masy w celu zahartowania i wymieszać do jednolitej
konsystencji. Gotową masę w ilości 1500 g rozsmarować na spód, pozostałą masę przełożyć
do rękawa cukierniczego z okrągłym zdobnikiem i wyszprycować punktowo na
rozsmarowany krem. Ciasto schłodzić.
Truskawki mrożone zagotować z wodą, połączyć z KOMPLET Stbilizatorem Neutralnym i Malinowym oraz z KOMPLET Saftbinder i
dodać do zagotowanych truskawek. Masę zblendować i wystudzić.
Wystudzoną masę wylać równomiernie na krem pistacjowy, schłodzić.
Galaretkę wymieszać z gorącą wodą, schłodzić. Gotową galaretkę wylać na wierzch ciasta.
