Składniki

blatY BISZKOPTOWE Z MIGDAŁAMI

1250 g	KOMPLET Soft Sand
500 g	olej roślinny
600 g	jaja
120 g	woda
150 g	migdały (płatki)

warstwa owocowa

600 g	KOMPLET STABILIZATOR NEUTRALNY
100 g	KOMPLET PREGEL 7
3000 g	Owoce mrożone (wiśnie, truskawki, porzeczki)
1800 g	Woda
300 g	Cukier

dekoracja

100 g

KOMPLET NEUSCHNEE

wykonanie

Wykonanie: Forma 40×60 cm

Składniki blatów, oprócz migdałów, wymieszać płaskim
mieszadłem na średnim biegu miksera. Ciasto rozsmarować na dwa papiery do pieczenia, jeden blat posypać płatkami migdałowymi i wypiec.
Z ostudzonego blatu bez migdałów należy skroić zapieczoną skórkę.
czas mieszania: 3 minuty
temperatura wypieku: 190 °C
czas wypieku: 15 minut
Owoce zagotować z wodą. Delikatnie mieszając dodawać kolejno cukier, KOMPLET Stabilizator Neutralny, na końcu KOMPLET Pregel 7 i ostudzić.
Blat bez migdałów włożyć do ramki 40 x 60 cm, wylać
gęstniejącą warstwę owocową i przykryć drugim blatem
z migdałami. Ciasto schłodzić. Schłodzone ciasto pokroić w dowolny sposób i posypać pudrem KOMPLET Neuschnee.