Wykonanie
Wykonanie: 10 sztuk fi 18 cm
Składniki blatów korzennych wyrobić płaskim mieszadłem na średnim biegu miksera. Gotowe ciasto rozsmarować na spód formy.
Czas mieszania: 2 minuty
Naważka na sztukę: 160 g
Porzeczki obtoczyć w KOMPLET Saftbinder. Owoce rozłożyć na wierzch blatu korzennego i wypiec.
Z ostudzonego blatu skroić zapieczoną skórkę.
Temperatura pieczenia: 190 °C
Czas pieczenia: 15- 20 minut
Składniki warstwy mlecznej wymieszać i odstawić do zgęstnienia.
Składniki warstwy karmelowej wymieszać i odstawić do lekkiego zgęstnienia.
Składniki żelki malinowej wymieszać z wodą. Gotową żelkę rozlać na wierzch ostudzonych tortów.
Naważka na sztukę: 80 g
Wierzch udekorować według uznania.
Formowanie zebry:
Warstwę mleczną i warstwę karmelową nanieś na ciasto korzenne.
Wylewając na środek ciasta na przemiennie po 120 g do momentu wypełnienia formy. Całość schłodzić.
