Składniki

Ciasto

500g	KOMPLET CIASTO BLACK CAKE
250g	Jaja
300g	Olej roślinny
50g	Woda

Rolada:

750g	KOMPLET BISKUIT/RSPO-MB
450g	Jaja
150g	Woda

Nadzienie owocowe

60g	Jagody, świeże
60g	Maliny mrożone
150g	Czarne porzeczki
100g	Woda
30g	KOMPLET STABILIZATOR OWOCE LASU
20g	KOMPLET SAFTBINDER

Pianka

200g	KOMPLET STABILIZATOR OWOCE LASU
200g	Woda (25ºC)
800g	Śmietanka 30%

Pianka

370g	KOMPLET JOGOKISS (12KG)
300g	Woda (50°C)
130g	KOMPLET KIDDY WEISS RSPO-SG
1.500g	Śmietanka 30%

Dekoracja

20g	Woda (25ºC)
40g	KOMPLET STABILIZATOR OWOCE LASU

Wykonanie

Wykonanie:  forma 40×60 cm

Wszystkie składnik spodu wymieszać razem za pomocą płaskiego mieszadła na średnim biegu miksera przez 3 minuty. Rozsmarować na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piec w temp 190 °C przez około 12-15 minut.

Wszystkie składniki rolady ubić razem za pomocą gęstego mieszadła na szybkim biegu miksera przez 6 minut. Masę rozsmarować na dwie blachy wyłożone papierem.

Piec w temp 230 °C przez 6 minut.

Z ostudzonych blatów skroić zapieczoną skórkę. KOMPLET Stabilizator Oowoce Lasu zalać wodą i połączyć z ubitą śmietanką. Rozsmarować po połowie na dwie rolady. Owoce rozmrozić zalać wodą wymieszać z KOMPLET Stabilizatorem Owoce Lasu i Safbinderem, wyszprycować u góry rolady i zwinąć. Zwinięte rolady schłodzić w lodówce przez 2 godziny.

KOMPLET Stabilizator Jogokiss wymieszać z wodą i KOMPLET Kiddy Weissem. Połączyć z ubitą śmietanką. 500 g pianki rozsmarować na wierzch czarnego spodu. Rolady wyjąć z lodówki pokroić na kawałki po 4 cm odwrócić i poukładać na spód. Zalać resztą pianki jogurtowej, wyrównać.

KOMPLET Stabilizator Owoce Lasu wymieszać z wodą i wylać wierzch ciasta. Udekorować według uznania.