Składniki

Blat kruchy

1.000g	KOMPLET CIASTO PÓŁKRUCHE
500g	margaryna 70%
500g	Czarne porzeczki
20g	KOMPLET SAFTBINDER

Ciasto

50g	KOMPLET DROŻDŻOWE
500g	Mąka pszenna typ 550
50g	Cukier
60g	margaryna 70%
50g	Jaja
180g	Woda
310g	Margaryna (do wałkowania)

Krem budyniowy:

800g	KOMPLET KREM VELVET
2.000g	Woda 18°C
600g	Masło, miękkie

Dekoracja

200g	KOMPLET KIDDY WEISS RSPO-SG

Wykonanie

Wykonanie: Forma: 60/40 cm

KOMPLET Ciasto Półkruche wyrobić z margaryną w celu uzyskania kruszonki. Rozsypać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posypać czarną porzeczką wymieszaną z KOMPLET Safbinder i wypiec.

Temperatura pieczenia: 190 °C

Czas pieczenia: około 25 minut.

Wszystkie składniki ciasta  wymieszać w miesiarce spiralnej 3 minuty na wolnych obrotach i 7 minut na szybkich obrotach. Ciasto odstawić do spoczynku na 30 minut. Wałkować z margaryną puff pastry 3×3. Następnie odstawić do spoczynku na około jedną godzinę. Rozwałkować na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wypiec.

Temperatura pieczenia: 200 °C

Czas pieczenia: około 30 minut.

KOMPLET Krem Velvet wymieszać z wodą gęstym mieszadłem na średnim biegu miksera przez 2 minuty. Dodać miękkie masło i wyrobić na szybkim biegu przez 1 minutę.

Krem wyłożyć na wystudzony blat z czarną porzeczką rozsmarować przykryć wystudzonym blatem półfrancuskim. KOMPLET Kiddy Weiss rozpuścić, udekorować na wierzchu ciasta i posypać resztkami ciasta półfrancuskiego.