Wykonanie
Wykonanie:
CIASTO PÓŁKRUCHE
Składniki połączyć i wyrobić na średnim biegu miksera przez 3 minuty, gotowe ciasto rozsypać na spód blachy40/60 cm
temperatura wypieku: 180 ℃
czas wypieku: 13-15 minut.
WARSTWA KREMU BRULEE
Mleko, śmietanę zagotować, dodać krem brulee i energicznie zamieszać do postaci budyniu. Gotować przez około 1 minutę cały czas mieszając. Gotowy krem rozsmarować na ostudzonym blacie ciasta półkruchego.
WARSTWA BISZKOPTOWA 1 rolada ( rolada lub biszkopt )
Wszystkie składniki, napowietrzyć na średnim biegu miksera, przez 3 minuty.
Całość wylać na blachę 40/60 cm i wypiec. Wypieczony biszkopt położyć na warstwę kremu Brulee
Temperatura wypieku: 190 °C
Czas wypieku: 15- 20 minut.
KREM MALINOWY
Stabilizator malinowy połączyć z wodą, dodać napowietrzoną śmietanę i delikatnie wymieszać. Gotową masę wyłożyć na wierzch ciasta i wyrównać. Kostkę schłodzić.
DEKORACJA-polewa:
Wodę zagotować, połączyć z bazą mleczną, następnie wymieszać z syropem glukozowym i barwnikiem. Wylać na ciasto, schłodzić.
KOMPLET KREM CPF wymieszać z wodą i napowietrzyć na drugim biegu maszyny przez cztery minuty, udekorować ciasto.
