Kostka Yuzu

Informacje

Składniki

Ciasto półkruche

800g KOMPLET CIASTO PÓŁKRUCHE
400g Margaryna

Blat czekoladowy

500g KOMPLET CZEKOLADOWE SOFT
300g Olej roślinny
250g Jaja
50g Woda
600g Prażynka owocowa

Krem budyniowy:

400g KOMPLET KREM DORINO RSPO-MB
1.000g Woda

Krem

200g KOMPLET STABILIZATOR YUZU
250g Woda
1.000g śmietana 30% (ubita)

Krem

150g KOMPLET KREM VOLU RSPO-MB
300g Woda

Galaretka

450g Galaretka
1.500g Woda, gorąca

Wykonanie

Wykonaini:

Składniki połączyć i wyrobić na średnim biegu miksera.

Ciasto rozsypać na blaszkę i wypiec.

czas mieszania: około 4 minut

czas pieczenia: około 15 minut

temperatura pieczenia: około 190 °C

Składniki połączyć i wyrobić na średnim biegu miksera. Ciasto rozsmarować na blaszkę i wypiec.

czas mieszania: około 4 minut

czas pieczenia: około 15 minut

temperatura pieczenia: około 190 °C

Na blat półkruchy wylać i rozsmarować warstwę

prażynki cytrynowej. Przykryć blatem czekoladowym.

KOMPLET Krem Dorino połączyć z wodą i ubić. Następnie rozsmarować na czekoladowym blacie.

czas ubijania: około 4 minut

KOMPLET Stabilizator Yuzu połączyć z wodą i wymieszać z ubitą śmietaną. Masę wyłożyć na rozsmarowany krem budyniowy. KOMPLET Krem Volu połączyć z wodą i ubić do konsystencji bitej śmietany. Przełożyć do worka cukierniczego ze zdobnikiem i wykonać dekoracjew formie kwiatków. Środki wypełnić kolorowymi żelami. Po schłodzeniu całość zalać neutralną galaretką.