Kostka karmelowa z ryżem i żurawiną

Informacje

Składniki

Blat biszkoptowy

1.500g KOMPLET BLACK SOFT
525g Olej
450g Jaja
300g Woda

Masa karmelowa z ryżem i żurawiną

800g KOMPLET KARMELOWA BAZA
600g KIDDY WEISS LOW TRANSFAT
600g Woda 45°C
200g Ryż preparowany
400g Żurawina, owoce suszone

Krem

640g KOMPLET KREM DORINO RSPO-MB
1.600g Woda

Dekoracja

60g KOMPLET KARMELOWA BAZA
100g Woda

Wykonanie

Wykonanie:
Wszystkie składniki blatów biszkoptowych ubijać
na jednolitą masę za pomocą płaskiego mieszadła.
Gotowe ciasto rozsmarować na dwa papiery 40×60 cm.
czas mieszania: 3 minuty
temperatura pieczenia: 200°C
czas pieczenia: 12 minut
W ciepłej wodzie rozpuścić KOMPLET Bazę Karmelową,
dodać KOMPLET Kiddy Weiss oraz żurawinę
i wymieszać. Na koniec do chłodnej już masy dodać
ryż. Masę wylać na blat i przykryć kolejnym blatem.
KOMPLET Krem Dorino i wodę połączyć oraz dokładnie
wymieszać za pomocą gęstego mieszadła, na średnim
biegu miksera.
czas mieszania kremu: 4 minuty
Składniki wymieszać razem. Z masy wyszprycować
dowolne wzory na kremie.