Wykonanie
Wykonanie:
Wszystkie składniki ciasta karmelowego połączyć i wyrobić za pomocą płaskiego mieszadła.
Gotowe ciasto karmelowe rozsmarować na 2 papiery 40×60 cm.
Składniki ciasta migdałowego połączyć i wyrobić na średnim biegu miksera.
Na wierzch ciasta karmelowego wyszprycować workiem paski z ciasta migdałowego.
czas mieszania ciasta: 3 minuty
temperatura pieczenia: 190°C
czas pieczenia: około 10-15 minut
KOMPLET Krem Dorino i wodę wyrobić na szybkim
biegu za pomocą gęstego mieszadła. Gotowy krem połączyć z jabłkami prażonymi i posiekanymi
w drobną kostkę gruszkami. Cały krem nanieść na wierzch blatu karmelowo-migdałowego
(z obu blatów zdjąć skórkę – ciasto nie będzie się rozwarstwiało) i równomiernie rozsmarować.
Przykryć drugim blatem karmelowo-migdałowym.
czas mieszania kremu: 5 minut
KOMPLET Stabilizator Neutralny zalać wrzątkiem, dodać czarne porzeczki w żelu, wymieszać.
Rozłożyć równomiernie na wierzch ciasta. Składniki warstwy karmelowej wymieszać i odstawić do spęcznienia.
Gęstniejącą masę rozlać na warstwę owocową. Wierzch ciasta posypać płatkami migdałów.
