Składniki

Blat czekoladowy

1.500g	KOMPLET CZEKOLADOWE SOFT
900g	Olej roślinny
750g	Jaja
50g	Woda

Chrupiące Kadayif

600g	KOMPLET KIDDY WEISS RSPO-SG
60g	Olej roślinny
100g	Ciasto kadayif

Krem karmelowy

200g	KOMPLET KARMELOWA BAZA
200g	Woda (90°C)
400g	KOMPLET CREME PATISSIERE FÜLL
1.000g	Mleko

Warstwa z owocami:

1.000g	Banany, świeże
200g	Śmietanka 30%
120g	KOMPLET STABILIZATOR NEUTRALNY (2KG)
300g	KOMPLET KIDDY WEISS RSPO-SG
3g	kwasek cytrynowy

Krem

450g	KOMPLET KREM VOLU RSPO-MB
100g	KOMPLET STABILIZATOR CZEKOLADOWY
750g	Woda 18°C

Dekoracja

50g	Olej roślinny
300g	KOMPLET KIDDY WEISS RSPO-SG
150g	KOMPLET KIDDY CHOCO

Wykonanie

Wykonanie: Forma   60/40 cm

Wszystkie składniki KOMPLET Czekoladowe Soft połączyć i wymieszać płaskim mieszadłem miksera na średnim biegu przez 3 minuty. Masę rozsmarować na dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia i wypiec.

Temperatura pieczenia: 190 °C

Czas pieczenia: około 20 minut.

Po wystudzeniu skroić zapieczoną skórkę.  KOMPLET Kiddy Weiss rozpuścić i wymieszać z olejem i ciastem kadayfi, rozsmarować na jeden blat czekoladowy. Mleko ubić z kremem  KOMPLET Patissiere Full gęstym mieszadłem na średnim biegu miksera. Bazę karmelową wymieszać z wodą i połączyć z ubitym kremem. Gotowy krem wyłożyć na ciasto.

Śmietankę zagotować i wymieszać z KOMPLET Stabilizatorem Neutralnym. Zalać banany i KOMPLET Kiddy Weiss, całość zmiksować pod koniec dodać kwasek cytrynowy. Wyłożyć na krem karmelowy i przykryć blatem czekoladowym. KOMPLET Krem Volu wymieszać z KOMPLET Stabilizatorem Czekoladowym zalać wodą i ubić gęstym mieszadłem miksera przez 4 minuty. Krem wyłożyć na wierzch ciasta. KOMPLET Kiddy Weiss i Kiddy Choco rozpuścić i wymieszać z olejem. Rozsmarować na wierzchu ciasta i udekorować według uznania.