Składniki

Ciasto

250g	KOMPLET MULTIDROŻDŻOWE
1.000g	Mąka pszenna
50g	Drożdże
100g	Margaryna
50g	Cukier
500g	Woda
900g	jagody (świeże lub mrożone)
20g	KOMPLET SAFTBINDER
100g	Cukier
100g	Jaja

Kruszonka

500g	KOMPLET CIASTO PÓŁKRUCHE
120g	Margaryna
130g	Masło

Dekoracja

150g	KOMPLET NEUSCHNEE/RSPO-SG

Wykonanie

Wykonanie: 30 sztuk

Wszystkie składniki ciasta drożdżowego wymieszać w miesiarce spiralnej przez 3 minuty na wolnym biegu miksera i 7 minut na szybkim biegu.

Temperatura ciasta około 26 °C. 

Czas spoczynku ciasta 30 minut.

Podzielić na kęsy rozwałkować, posmarować połowę rozmąconym jajkiem. Na środek nałożyć jagody wymieszane z cukrem i KOMPLET Safbindeer. Boki skleić by jagody nie wypłynęły. Jagodzianki poukładać na blachy wyłożone papierem do pieczenia i odłożyć do garowania na 30-40 minut. KOMPLET Ciasto Półkruche wymieszać z masłem i margaryną w celu zrobienia kruszonki. Jagodzianki wyjąć z garówki przesmarować rozmąconym jajem i posypać kruszonką, wypiec.

Temperatura pieczenia: 200-210 °C

Czas pieczenia: około 12-15 minut.

Wypieczone jagodzianki udekorować KOMPLET Neuschnee.