Składniki

Ciasto

250g	KOMPLET MULTIDROŻDŻOWE
1.000g	Mąka pszenna
50g	Drożdże
100g	margaryna 70%
50g	Cukier
500g	Woda

Nadzienie owocowe

900g	jagody (świeże lub mrożone)
20g	KOMPLET SAFTBINDER
100g	Cukier
100g	Jaja

Krem

400g	KREM CPF RSPO-MB
1.000g	Mleko

Kruszonka

500g	KOMPLET CIASTO PÓŁKRUCHE
120g	Margaryna
130g	Masło

Dekoracja

150g	KOMPLET KIDDY WEISS RSPO-SG

Wykonanie

Wykonanie: 30 sztuk

Wszystkie składniki ciasta drożdżowego wymieszać razem w miesiarce spiralnej przez 3 minuty na wolnym biegu miksera i 7 minut na szybkim biegu.

Temperatura ciast około 26 °C

Czas spoczynku ciasta około 30 minut

Ciasto podzielić na kęsy, rozwałkować, posmarować połowę jajkiem. Na środek nałożyć jagody wymieszane z cukrem i KOMPLET Safbinder. Boki skleić tak, aby jagody nie wypłynęły. Jagodzianki poukładać na blachy wyłożone papierem do pieczenia i odłożyć do garowania na około 30-40 minut. KOMPLET Ciasto Półkruche wymieszać z masłem i margaryną w celu zrobienia kruszonki. Jagodzianki wyjąć z garownika przesmarować smarówką i posypać kruszonką i wypiec.

Temperatura pieczenia: 200-210 °C

Czas pieczenia:  około 12-15 minut

KOMPLET Krem Patissiere Full wymieszać z mlekiem gęstym mieszadłem miksera przez 3 minuty. Nadziewać wystudzone jagodzianki i udekorować rozpuszczonym KOMPLET Kiddy Weiss.