Wykonanie
Wykonanie: forma 40×60 cm
Wszystkie składniki blatu czekoladowego połączyć
i wyrobić za pomocą płaskiego mieszadła. Gotowe
ciasto rozsmarować na 3 papiery 40×60 cm. Upiec.
czas mieszania: 3 minuty
temperatura pieczenia: 190°C
czas pieczenia: 15-20 minut
Śliwki, wodę, cukier zagotować. Do wrzącego
musu dodać KOMPLET Stabilizator Neutralny, całość
zmiksować. Następnie dosypać KOMPLET Saftbinder
cały czas mieszając. Ostudzoną i związaną masę wylać
na pierwszy blat czekoladowy i przykryć drugim
blatem.
Śmietankę zagotować, dodać KOMPLET Bazę
Karmelową i KOMPLET Kiddy Choco, całość mieszać
do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodać
spirytus i rozlać masę na blat czekoladowy z musem
śliwkowym.
Ostatni blat (około 20%) pokroić na kwadraty, resztę
przesiać przez sito i obsypać wierzchnią warstwę ciasta.
Pokrojone kwadraty ciasta rozsypać nierównomiernie
na wierzch ciasta.
