Składniki ciasta piernikowego połączyć i wyrobić płaskim mieszadłem. Ciasto w ilości 1.300 g rozsmarować na spód formy wyłożonej papierem do pieczenia. Żurawinę obtoczyć w KOMPLET Saftbinder i rozłożyć na surowym cieście piernikowym. Składniki ciasta toffi połączyć i wyrobić płaskim mieszadłem. Gotowe ciasto nanieść punktowo na warstwę owocową. Następnie za pomocą worka cukierniczego nanieść pozostałe ciasto piernikowe.Składniki warstwy florentynkowej wymieszać, gotową masę rozsypać na wierzch ciasta. Całość wypiec.

czas mieszania ciasta piernikowego: 3 minuty

czas mieszania ciasta toffi: 3 minuty

temperatura pieczenia: 180 °C

czas pieczenia: 50-60 minut