Ciasto marchewkowe

Informacje

Składniki

Ciasto

1.500g KOMPLET POMARAŃCZOWE SOFT
600g olej
700g Jaja
1.000g Marchewka, świeża, tarta
200g Orzechy włoskie siekane
200g rodzynki
100g Skórka pomarańczowa, kandyzowana
5g Cynamon mielony

Warstwa

1.000g KIDDY WEISS
3.000g Ser twaróg mielony
1.000g Śmietanka 30%
100g KOMPLET STABILIZATOR NEUTRALNY (2KG)
100g Cukier

Dekoracja

500g Sok marchwiowy 100%
25g KOMPLET PREGEL 7
35g KOMPLET STABILIZATOR POMARAŃCZOWY

Wykonanie

Wykonanie:
KOMPLET Pomarańczowe Soft, olej, jajka połączyć i wyrobić na wolnym biegu za pomocą płaskiego mieszadła, pod koniec dodać marchew i bakalie. Gotowe ciasto rozsmarować na spód formy i upiec (forma 40 x 60 cm).
czas mieszania: 5 minut
temperatura pieczenia: 180°C
czas pieczenia: 35 minut
Śmietankę zagotować i połączyć z KOMPLET Stabilizator Neutralny, cukrem i KOMPLET Kiddy Weiss. Do masy pod koniec dodać twaróg. Następnie wylać na wierzch ostudzonego ciasta marchewkowego.
Składniki dekoracji połączyć i wymieszać. Następnie rozsmarować na wierzch masy serowej.
Udekorować żelem na zimno.