Składniki

Ciasto

2.000g	KOMPLET CHLEB SŁOWIAŃSKI
8.000g	Mąka pszenna typ 550
100g	Drożdże
6.500g	Woda

Wykonanie

Wykonanie:
wszystkie składniki wymieszać w miesiarce spiralnej.
Czas miesienia: 3 minuty I bieg
10 minut II bieg
Czas gary ciasta: około 90 minut
Po upływie czasu gary, ciasto wyłożyć na stół i podzielić na paski o szerokości 5 x 6 cm i odłożyć na blachy
Czas gary bułek: około 45 minut
Temperatura wypieku: 240 spadająca na 200 °C
Czas wypieku: około 18 minut