Wykonanie
Wykonanie:
Składniki ciasta połączyć i wyrobić w miesiarce.
czas wyrabiania: 1 minuta – pierwszy bieg, 8 minut – drugi bieg
temp. ciasta: ok. 24 °C
Pod koniec wyrabiania ciasta dodać KOMPLET Łezki Czekoladowe i cukier dekoracyjny. Całość krótko zamieszać.
Ciasto odważyć w formie presy.
naważka: ok. 1.990 g
czas gary presy ciasta: ok. 15 minut
Po wyrośnięciu ciasto podzielić przy użyciu dzielarki i zaokrąglić.
czas gary
uformowanego ciasta: 40-45 minut
Po wyrośnięciu surowe bułeczki naciąć krzyżowo i wypiec.
temp. pieczenia: ok. 180-190 °C
czas pieczenia: 15-20 minut
Po upieczeniu posmarować masłem i posypać cukrem.
