Składniki

ciasto kruche

1.000g	KOMPLET CIASTKA KRUCHE 50
1.000g	Mąka pszenna typ 550
700g	Margaryna 80 %
250g	Smalec
100g	Jaja
600g	Nadzienie malinowe

Krem

300g	KREM CPF RSPO-MB
500g	KOMPLET KREM VOLU RSPO-MB
1.500g	Mleko 2%

Chrupiąca beza

120g	KOMPLET BEZY-MERINGUE
600g	Cukier
350g	Woda ok. 100°C
30g	Skrobia ziemniaczana
20g	Ocet lub spirytus

Wykonanie

Wykonanie: Forma 60/40 cm

Składnik ciasta kruchego wymieszać razem, pod koniec mieszania dodać jaja. Ciasto rozwałkować na dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia i wypiec w temperaturze 200 °C przez około 20 minut. KOMPLET Krem CPF wymieszać z KOMPLET Kremem Volu i mlekiem, odstawić na 10 minut i ubić gęstym mieszadłem miksera przez 3 minuty.

Na wystudzony spód wyłożyć 1500 g kremu, wzdłuż wyszprycować paski nadzienia malinowego przykryć drugim spodem kruchym i rozsmarować pozostały krem. KOMPLET Bezy Meringue wymieszać z cukrem, zalać wodą i ubić gęstym mieszadłem miksera. Ubitą bezę wymieszać z mąką ziemniaczaną i octem jabłkowym. Piec w temperaturze 160 °C spadającej na 120 °C przez 90 minut. Wystudzić i ułożyć na wierzchu ciasta.