Batony serowe z bakaliami

Informacje

Składniki

Blat

700g KOMPLET KARMELOWE SOFT
350g Jaja
300g olej
50g woda

Warstwa

1.800g KOMPLET BAZA MLECZNA
1.500g woda
1.000g śmietana 30%
1.700g Twaróg (mielony)
600g Rodzynki (zaparzone)
300g Skórka pomarańczowa, kandyzowana
300g Migdały

Polewa

500g KOMPLET BAZA MLECZNA
600g Woda ok. 100°C
500g syrop glukozowy lub skrobiowy

Wykonanie

Wykonanie:
Składniki połączyć i wyrobić za pomocą płaskiego
mieszadła na średnim biegu miksera. Gotowe ciasto
rozsmarować na papier do pieczenia i wypiec.
Ostudzony blat pokroić na prostokąty o wymiarach
7,5 x 25 cm.
czas mieszania: 6 minut
temperatura pieczenia: 190°C
czas pieczenia: 20 minut
Wodę połączyć z KOMPLET Bazą Mleczną,
dodać twaróg i ubitą śmietanę. Pod koniec
wymieszać delikatnie z bakaliami. Masę
nałożyć do form i przykryć blatem
karmelowym, schłodzić.
KOMPLET Bazę Mleczną połączyć z wodą,
dokładnie wymieszać, następnie dodać
syrop glukozowy. Masę ostudzić.
Schłodzone batony oblewać gęstniejącą
polewą. Boki i górę dekorować dowolnymi elementami
np. biszkoptami lub kawałkami czekolady.