Wykonanie
Wykonanie:
Wszystkie składniki ciasta, oprócz bakalii, wyrobić w miesiarce spiralnej.
czas wyrabiania: 1 minuta – pierwszy bieg, 8 minut – drugi bieg
Pod koniec mieszania dodać bakalie. Ciasto odstawić do spoczynku.
temp. ciasta: ok. 24 °C
czas spoczynku: ok. 15 minut
Ciasto podzielić na kęsy, zaokrąglić i włożyć do natłuszczonej formy. Odstawić do wyrośnięcia, następnie upiec.
naważka: 440 g
czas gary ciasta: ok. 50 minut
temp. pieczenia: 190 °C
czas pieczenia: 35 minut
Po ostudzeniu babki udekorować podgrzanym KOMPLET Fertigglasur.
naważka: 100 g
