Kostka Yuzu
Informacje
Składniki
Ciasto półkruche
| 800g | KOMPLET CIASTO PÓŁKRUCHE |
| 400g | Margaryna |
Blat czekoladowy
| 500g | KOMPLET CZEKOLADOWE SOFT |
| 300g | Olej roślinny |
| 250g | Jaja |
| 50g | Woda |
| 600g | Prażynka owocowa |
Krem budyniowy:
| 400g | KOMPLET KREM DORINO RSPO-MB |
| 1.000g | Woda |
Krem
| 200g | KOMPLET STABILIZATOR YUZU |
| 250g | Woda |
| 1.000g | śmietana 30% (ubita) |
Krem
| 150g | KOMPLET KREM VOLU RSPO-MB |
| 300g | Woda |
Galaretka
| 450g | Galaretka |
| 1.500g | Woda, gorąca |
Wykonanie
|
Wykonaini: Składniki połączyć i wyrobić na średnim biegu miksera. Ciasto rozsypać na blaszkę i wypiec. czas mieszania: około 4 minut czas pieczenia: około 15 minut temperatura pieczenia: około 190 °C |
|
Składniki połączyć i wyrobić na średnim biegu miksera. Ciasto rozsmarować na blaszkę i wypiec. czas mieszania: około 4 minut czas pieczenia: około 15 minut temperatura pieczenia: około 190 °C Na blat półkruchy wylać i rozsmarować warstwę prażynki cytrynowej. Przykryć blatem czekoladowym. |
|
KOMPLET Krem Dorino połączyć z wodą i ubić. Następnie rozsmarować na czekoladowym blacie. czas ubijania: około 4 minut KOMPLET Stabilizator Yuzu połączyć z wodą i wymieszać z ubitą śmietaną. Masę wyłożyć na rozsmarowany krem budyniowy. KOMPLET Krem Volu połączyć z wodą i ubić do konsystencji bitej śmietany. Przełożyć do worka cukierniczego ze zdobnikiem i wykonać dekoracjew formie kwiatków. Środki wypełnić kolorowymi żelami. Po schłodzeniu całość zalać neutralną galaretką. |
