Śmietankowa amarena

Informacje

Składniki

Biszkopt czekoladowy

750g KOMPLET CZEKOLADOWE SOFT
350g Jaja
450g Olej roślinny
70g Woda

Nadzienie

100g KOMPLET KIDDY WEISS RSPO-SG
200g KOMPLET KIDDY CHOCO
30g Olej roślinny
800g Wiśnie Amarena

Krem

2.000g Woda 18°C
800g KOMPLET KREM DORINO RSPO-MB
200g KOMPLET MASA PERCEPANOWA P

Blat kruchy

800g KOMPLET CIASTO PÓŁKRUCHE
400g margaryna 70%

Krem

400g Śmietanka 30%
600g Mleko
350g KREM PIRUET
150g KREM CPF RSPO-MB

Dekoracja

50g KOMPLET KIDDY CHOCO
100g Wiśnie Amarena

Wykonanie

Wykonanie: Forma 40/60 cm

Składniki blatu czekoladowego wymieszać razem płaskim mieszadłem na średnim biegu miksera przez 3 minuty. Masę rozsmarować na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temp 190 °C przez około 15 minut. Z wystudzonego blatu skroić zapieczoną skórkę. KOMPLET Kiddy Weiss i Kiddy Choco  rozpuścić z olejem i wymieszać z odsączonymi wiśniami. Wyłożyć na blat czekoladowy w ramce. Wodę wymieszać z KOMPLET Masą Percepanową i ubić z KOMPELT Krem Dorino gęstym mieszadłem na średnim biegu miksera przez 3 minut. Rozsmarować na blat czekoladowy z wiśniami. KOMPLET Ciasto  Półkruche wyrobić z margaryną na ciasto kruche. Wywałkować na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 190 °C przez około 15 minut. Wystudzić i wyłożyć na wierzch ciasta. Śmietankę i mleko wymieszać razem z KOMPLET Krem Piruet i Krem Cpf. Ubić gęstym mieszadłem miksera przez 2 minuty na średnim biegu. Część kremu rozsmarować, resztę wyszprycować wzdłuż blachy. Na wierzchu poukładać wiśnie, KOMPLET Kiddy Choco rozpuścić i udekorować wierzch ciasta.