Wykonanie
Wykonanie: foremki silikonowe 30 szt. o pojemności 85 ml
KOMPLET Ciasto Półkruche i margarynę wymieszać
razem do jednolitej konsystencji. Odłożyć do lodówki
na 1 godzinę. Przetrzeć przez sito z grubymi oczkami
i rozłożyć do foremek po około 35 g. Wypiec.
czas pieczenia: około 15-17 minut
temperatura pieczenia: około 190ºC
Wszystkie składniki rolady migdałowej ubić,
rozsmarować na blasze i wypiec.
czas ubijania: około 3 minuty
czas pieczenia: około 8-10 minut
temperatura pieczenia: około 200ºC
Truskawki zmielić blenderem. KOMPLET Stabilizator
Neutralny i KOMPLET Stabilizator Truskawkowy
połączyć z wodą i dodać do truskawek. Wylać w małe
półkoliste foremki i pozostawić do zastygnięcia,
a następnie zamrozić.
Mleko zagotować, połączyć z KOMPLET Stabilizatorem
Neutralnym i KOMPLET Kiddy Weiss, wymieszać
do rozpuszczenia, dodać małą porcję ubitej śmietanki
(około 200 g) w celu zahartowania, a następnie dodać
resztę ubitej śmietanki. Wymieszać do jednolitej
konsystencji. Gotowym kremem wypełnić połowę
foremki silikonowej, przełożyć żelką truskawkową,
dopełnić kremem i zamknąć wykrojonym kawałkiem
blatu. Chłodzić przez około 2 godziny i zamrozić.
Zamrożone kule oblać glazurą neutralną, barwioną i dekorować płatkami złota.
