Wykonanie
Wykonanie: 24 sztuki
Sypkie składniki wymieszać z masłem do konsystencji
kruszonki, następnie dodać jaja i wyrobić razem
otrzymując ciasto kruche. Rozwałkować i uformować
tartoletkę w rancie po około 50 g ciasta na sztukę. Wypiec.
temperatura pieczenia: około 190ºC
czas pieczenia: około 20 minut
Krem ciemny: Zagotować mleko, dodać KOMPLET Kiddy Choco
i KOMPLET Kiddy Noisette mieszając. Następnie nie
przerywając mieszania dodać plastyczne masło.
Na końcu dodać połączony z gorącą wodą KOMPLET Stabilizator Neutralny.
Krem jasny: KOMPLET Kiddy Weiss napowietrzyć, stopniowo dodawać miękkie masło,
na końcu spirytus. Tak przygotowany krem
wyszprycować za pomocą worka cukierniczego
i płaskiej końcówki na korpus tartoletki obracającej
się na elektrycznej tacy obrotowej, zaczynając
od środka korpusu w kierunku jego rantu. Dekorować
według uznania.
