Wykonanie
Wykonanie: 10 blatów fi 18 cm
Składniki blatów biszkoptowych wymieszać płaskim mieszadłem na średnim biegu miksera. Gotowe ciasto
rozsmarować na spód form i wypiec.
czas mieszania: 3 minuty
temperatura wypieku: 190 °C
czas wypieku: 15 minut
Z ostudzonych blatów należy skroić zapieczoną skórkę.
Składniki żelki mango wymieszać i odstawić do zgęstnienia. Następnie rozlać na blatach biszkoptowych w
formach Ø 14 cm. Schłodzić do całkowitego zgęstnienia.
Mleko zagotować, wymieszać z KOMPLET Stabilizatorem Neutralnym, następnie z rozpuszczonym KOMPLET
Kiddy Noisette. Masę połączyć z serem twarogowym i gotowym KOMPLET Kremem Volu. Gotową masą wypełnić formy z blatem biszkoptowym i żelką mango. Wodę połączyć z KOMPLET Bazą Mleczną i KOMPLET
Bazą Dark. Dodać syrop glukozowy. Masę ostudzić.
Gęstniejącą polewą oblewać schłodzone torty. Mango pokroić w podłużne kawałki. Żel zagotować i
nanieść na kawałki mango. Tak przygotowany owoc ułożyć na wierzch toru dekorując orzechami i czekoladowymi elementami.
Boki tortów dekorować wałkami czekolady plastycznej zabarwionej w dowolny sposób.
