Wykonanie
Wykonanie: 10 szt.
Składniki kruchych blatów połączyć i wyrobić do konsystencji jednolitej kruszonki.
Uformować blaty za pomocą metalowego rantu Ø17 cm. Wypiec.
Naważka na sztukę : 120 g
Temperatura pieczenia: 190°C
Czas pieczenia: 10 -12 minut
KOMPLET Krem Volu wymieszać z wodą 18°C i odstawić na 30 minut do spęcznienia w chłodnym miejscu.
Następnie ubijać na szybkim biegu miksera za pomocą gęstego mieszadła.
Wodę 40°C wymieszać z KOMPLET Stabilizatorem Truskawkowym i dodać do kremu.
KOMPLET Kiddy Choco podgrzać i wymieszać z olejem roślinnym. Masę dodać do kremu i dokładnie połączyć.
Gotowy krem przełożyć pomiędzy 3 blaty kruche. Torty należy schłodzić.
Czas ubijania kremu: 1 minuta
Wodę połączyć z KOMPLET Bazą Karmelową i wymieszać z syropem glukozowym.
Do 500 g masy dodać KOMPLET Kiddy Choco, do pozostałej masy można dodać czerwony barwnik.
Masę ostudzić i oblać mocno schłodzone torty. Dekorować dowolnymi elementami czekoladowymi.
