Wykonanie
Składniki kruchych blatów połączyć i wyrobić do
konsystencji kruszonki. Uformować blaty za pomocą metalowego rantu. Wypiec.
Naważka na sztukę: 120 g
Temperatura pieczenia: 190°C
Czas pieczenia: 10 – 12 minut
KOMPLET Krem Volu wymieszać z wodą 18°C i
odstawić na 30 minut do spęcznienia w chłodnym
miejscu. Następnie ubijać na szybkim biegu miksera
za pomocą gęstego mieszadła. Wodę 40°C wymieszać z KOMPLET Stabilizatorem Pomarańczowym i dodać
do kremu. KOMPLET Kiddy Weiss podgrzać i wymieszać z olejem roślinnym. Masę dodać do kremu
i dokładnie połączyć. Gotowy krem przełożyć pomiędzy 3 blaty kruche. Torty należy schłodzić.
Czas ubijania: 1 minuta
Wodę połączyć z KOMPLET Bazą Karmelową i
wymieszać z syropem glukozowym. Masę ostudzić i
oblać mocno schłodzone torty. Dekorować dowolnymi elementami czekoladowymi.
