Wykonanie
Wykonanie:10 sztuk
Składniki kruchych blatów połączyć i wyrobić do
konsystencji kruszonki. Uformować blaty za pomocą
metalowego rantu Ø17 cm. Wypiec.
Naważka na sztukę: 120 g
Temperatura pieczenia: 190°C
Czas pieczenia: 10 -12 minut
KOMPLET Krem Volu wymieszać z wodą 18°C –
odstawić na 30 minut do spęcznienia w chłodnym
miejscu. Następnie ubijać na szybkim biegu miksera
za pomocą gęstego mieszadła. Wodę 40°C wymieszać
ze stabilizatorem i dodać do kremu. KOMPLET Kiddy
Noisette podgrzać i wymieszać z olejem roślinnym.
Masę dodać do kremu i dokładnie połączyć.
Gotowym kremem wypełnić formy Ø18 cm
przekładając trzema blatami kruchymi. Torty należy schłodzić.
Czas ubijania: 1 minuta
Wodę połączyć z KOMPLET Bazą Karmelową i
wymieszać z syropem glukozowym. Masę ostudzić i
oblać mocno schłodzone torty. Dekorować
dowolnymi elementami czekoladowymi.
