Tarta serowa z migdałami

Informacje

Składniki

ciasto kruche

500g KOMPLET CIASTKA KRUCHE 50
500g Mąka pszenna typ 550
450g Margaryna
50g Jaja

masa serowa

500g KOMPLET SEROMIX (10KG)
1.650g Twaróg chudy
210g Jaja
450g Woda
500g Olej

Warstwa

100g KOMPLET SYROP Z BURAKÓW CUKROWYCH
110g Masło
110g śmietana 30%
50g Cukier
200g migdały (słupki, blanszowane, prażone)

Wykonanie

Wykonanie: 8 form x 16 cm
Składniki ciasta kruchego połączyć i wymieszać do postaci kruszonki. Przełożyć do okrągłych form fi 16 cm i zapiec 11 minut w temperaturze 180°C.
Seromix połączyć z wodą, olejem i jajami. Następnie dodać twaróg i mieszać na średnim biegu miksera przez 4 minuty. Gotową masę rozlać na ciasto kruche. Piec w temperaturze 180°C przez około 45 minut.
Syrop z buraków cukrowych, masło, śmietankę zagotować do temperatury około 108°C. Migdały uprażyć w piecu na złoty kolor, następnie połączyć z gorącą masą. Gotową masę rozlać na wystudzone tarty serowe. Po wystudzeniu dekorować według uznania. (Syrop z buraków cukrowych można zastąpić miodem).