Składniki

Ciasto

2.000g	KOMPLET MAKÓWKA
800g	Margaryna
1.000g	Jaja
850g	Woda
900g	Syrop cukrowy (nakropka)

Warstwa

2.500g	Jabłka prażone, kostka
200g	Masło
100g	Cukier muscovado
30g	Sok z cytryny
200g	KOMPLET STABILIZATOR NEUTRALNY (20KG)
200g	Woda ciepła
200g	Rodzynki

Krem

150g	KOMPLET BAZA MLECZNA
100g	KOMPLET STABILIZATOR NEUTRALNY (2KG)
200g	Woda
500g	KOMPLET MASA PERCEPANOWA P
1.000g	Śmietanka 30%

Glazura

250g	KOMPLET BAZA MLECZNA
200g	Woda ok. 100°C
150g	syrop glukozowy

Dekoracja

2g	Mak niebieski
50g	Rodzynki (zaparzone)

Wykonanie

Wykonanie:

Wszystkie składniki KOMPLET Makówki napowietrzyć gęstym mieszadłem miksera przez 5 minut. Masę rozsmarować na 3 blachy wyłożone papierem do pieczenia po 1550 g i wypiec.

Temperatura pieczenia: 190 °C

Czas pieczenia: około 20 minut

Masło rozpuścić dodać jabłko kostkę, sok z cytryny i cukier muscovado. Podgrzać i wymieszać z KOMPLET Stabilizatorem Neutralnym rozpuszczonym w wodzie, pod koniec  dodać rodzynki. Masę jabłkową wylać na blat makowy i przykryć drugim blatem makowym (nakropionym połową syropu cukrowego). KOMPLET Bazę Mleczną połączyć z KOMPLET Stabilizatorem Neutralnym i zalać wodą (100°C). Wymieszać dodać KOMPLET Masę Percepanową i połączyć z ubitą śmietaną. Krem wylać na drugi blat makowy i przykryć kolejnym blatem (nakropionym syropem cukrowym). KOMPLET Bazę Mleczną zalać wodą, wymieszać i dodać syrop glukozowy. Wystudzić i wylać na wierzch ciasta. Udekorować według uznania, posypać makiem i rodzynkami.